17–20 termék, összesen 20 db
A Tsikaho öntött indukciós wok tűzhely: az alumínium wok hagyományának hitelessége Minden főzőlapon használható Minden főzési stílust megvalósíthat Könnyű kézi vagy mosogatógépes tisztítás Ergonomikus fa nyele ideális kezelhetőségért A wokban főzés ideális az egészséges táplálkozáshoz Mai ajánlat: 20 egészséges és gyors recept Az ázsiai konyha művészete kéznél Fedezze fel az ázsiai séfek titkát a Tsikaho…
A Tsukuba indukciós wok edény: A két személyes wok referencia Minden főzőlapon használható. Minden konyhai technikát sokoldalúan mesterkedik. Optimalizált fedő a tökéletes pároláshoz. Ergonomikus fa fogantyú a kellemes fogás érdekében. Könnyű és hatékony tisztítás. Ajándék: Digitális könyv 20 egészséges és gyors recepttel. Fedezze fel a konyhaművészet lényegét a Tsukuba Wokkal A két személyes wok Tsukuba…
A Tsurugi indukciós wok serpenyő: A tökéletes választás egy 28 cm-es wokhoz Minden főzőlaphoz alkalmazható. Minden főzési módozatban használható. Ergonomikus fa nyél a jobb fogás érdekében a sütéskor. Üvegfedő ideális a gőzöléshez. Kerámia bevonat biztosítja az anti-adhéziós felületet. Mellékelve: 20 egészséges és gyors recept útmutató. Elengedhetetlen az ázsiai konyha rajongói számára Amikor egy 28 cm-es…
Fedezze fel az Indukciós Wok Főzőlap Black Edition Készletet: az elengedhetetlen konyhai társa! Robusztus kialakítás, tapadásmentes bevonattal a ragadás nélküli sütéshez. „Black Edition” elegáns design a konyhája feldobásához. Ideális pároláshoz, sütéshez és finom ázsiai receptek elkészítéséhez. Fedéllel ellátva az ízek és aromák megőrzéséhez. Megfelel az EU/CE/CIQ szabványoknak, garantálva a minőséget és a biztonságot. Könnyen karbantartható,…
Az indukciós főzőlapok csak nemrég kerültek be a konyhákba. Mégis szinte nélkülözhetetlenné váltak az őket alkalmazó szakácsok számára. Az indukció a hullámok és a mágneses mezők elvén alapul.
A lemez alatt ugyanis egy réztekercs található, amely az elektromos áramnak köszönhetően reakcióba lép a wok anyagával, és felforrósítja azt. Ez az főzés tehát olyan anyagokkal működik, amelyek képesek elvezetni a lemez által termelt hőt, ez az indukció. Ez az indukció elsősorban az acélnak és az öntöttvasnak köszönhető.
Az karbonacél wok a megfelelő wok az Ön számára, ha szeret útközben főzni. Sőt, ha inkább húsokat szeretne főzni, akkor egy acél wokban egyszerűen és precízen megpiríthatja őket. E fém érzékenységének köszönhetően a tányér hője gyorsan átadódik az ételnek. Nehéz lesz helytelenül megsütni a húsokat, nincs több kifogás, hogy kihagyja a kacsamell sütését!
A wok inox könnyű, és lehetővé teszi, hogy kevés zsiradék felhasználásával süsse az ételeket. Az öntöttvas wok oldalán a lassú főzést keressük, ez a főétel, ami párolódik, miközben minőségi időt töltesz a családoddal.
A zománcozott öntöttvas előnye, hogy megtartja a hőt és kíméletesen osztja el, így elkerülhető az ételek túlmelegedése, így azok megőrzik ízüket. Az öntöttvas wok nehezebb, de egyenletes főzést biztosít, és nem ragad, ami a tisztítás szempontjából is előnyös.
Indukci sfzaz ellen biztos tka val ban n szab lyozza ahmrs klet l ng hi nya meg vja nt ed nyek g nek vesz ly nagyobb biztons got ny jt konyhában.
Működik-e a WOK indukciós főzőlapon?
Ha Ön rendelkezik a legfejlettebb szintű főzési technológiával, az indukciós főzőlappal, akkor tudja, milyen hatékony! Az indukciós főzőlapon való főzés mindig zökkenőmentes és problémamentes. Így a szakács szabadon járkálhat a főzőlap körül, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden rendben van-e. Minimális energiát igényel, az étel fele annyi idő alatt készül el, és lényegében a főzést is elvégzi Ön helyett.
Működik-e a WOK indukciós főzőlapon?
Miért nem működik a gömbölyű alapú wok indukción?
Miért kell a woknak ferromágnesesnek lennie ahhoz, hogy indukciósan működjön?
Milyen típusú „Wok” működik indukciósan?
Működik-e a wok indukciós főzőlapon? Ami azt a kérdést illeti, hogy a wok működik-e indukciós főzőlapon. Nos, amennyiben a wok ferromágneses anyagból készült, és jó nagy lapos alappal rendelkezik, működhet indukciós főzőlapon!
Az indukciós wok főzés egyik legnagyobb előnye a gyors hőmérsékletre való reagálás. Ez gyorsabb főzést tesz lehetővé. Egy kerek aljú wok esetében ma már a piacon vannak olyan csúcskategóriás induktorok, amelyek wok-alakú felülettel (félköríves, ívelt) rendelkeznek, és megfelelnek az igényeknek.
A wok az indukciós égő ívelt felületén nyugszik.
Ezek a típusok kicsit drágábbak, és általában kereskedelmi létesítményekben vagy éttermekben használják őket. A kerek wok normál indukciós főzőlapon való működésének nehézsége a kerek jellegéből adódik.
Magyarázatok!
Ha indukciós főzőlapra keres wokot, ajánlom figyelmébe az öntöttvas wokot (32 cm). Előre kihegyezett és lapos alja alkalmas minden főzőlapon való főzésre, beleértve az indukciós főzőlapokat is.
Miért nem működik a gömb alakú wok az indukción?
Tudjuk, hogy az indukciós főzőlap úgy működik, hogy a ferromágneses főzőedényekben mágneses energiát indukál. Tehát ha nincs főzőedény, akkor nem keletkezik hő, igaz?
Az indukciós folyamat megfelelő működéséhez a főzőedény aljának kellően hozzá kell érnie az indukciós alaphoz. Ily módon a főzőedény alatti tekercsben lévő időszakos elektromos energia mágneses energiát termel. A ferromágneses edények lehetővé teszik, hogy a mágneses ionok áthaladjanak az edényalapon. A bázissal való kapcsolat tehát nagyon fontos az indukciós folyamathoz.
A szakácsok kipróbálták a kerek indukciós alapon való főzést, és azt állítják, hogy ez csak a véletlen műve. Néha az indukciós főzőlapot érintő kerek alap elegendő az indukciós folyamathoz, néha pedig nem. Tehát minél laposabb az alap, annál jobb a hőtermelés. Például a sautálás magas hőmérsékleten, kerek aljú wokban nem fog jól működni. Ezután nézzük meg, miért kell a woknak ferromágnesesnek lennie.
Miért kell a Woknak ferromágnesesnek lennie ahhoz, hogy indukcióval működjön?
Az indukciós főzőlapon való működéshez az edényeknek nem véletlenül kell ferromágnesesnek lenniük. Ez azért van, mert az indukció alatt lévő réztekercs elektromágneses erőt vezethet a wokon keresztül, és hőt termelhet. Ha a főzőedény nem ferromágneses, akkor a mágneses energia tényleges indukciója nem fog megtörténni a wokban, mert nem fog tudni áthatolni a wok alján.
Ha nem engedjük át a mágneses energiát a belsejében, akkor nem lesznek örvénylő örvényáramok a főzőedény belsejében, és nem keletkezik hő. A tényleges indukciós folyamat a főzőedény belsejében, a réztekercs felett zajlik. A nem megfelelő edények ezért az indukciós főzőlap meghibásodását okozzák. Nézzük meg, milyen típusú edények működnek indukciósan.
Milyen típusú „wok” működik indukciósan?
A hagyományos öntöttvas wokok működnek a legjobban. Ez azért van, mert vasanyagból készül. Az üvegfelület megkarcolódásának elkerülése érdekében szilikon alátéteket vagy vékony szilikon sütőlapokat lehet használni. Az öntöttvas wokokat ki kell selejtezni, hogy megelőzzék a rozsdásodást és természetes tapadásmentes felületet biztosítsanak. Az egyetlen hátránya, hogy a fogantyúk magas hőmérsékleten nagyon felforrósodnak, így nehéz lesz felemelni.
Léteznek tapadásmentes felületű könnyűvas wokok, rozsdamentes acél mágneses wokok, szénacél wokok, zománcozott öntöttvas wokok, előfőzött wokok és kerámia bevonatú wokok is, amelyek csodálatosan működnek indukciós főzőlapon. A mágneses rozsdamentes acél wokokban savas ételeket is lehet főzni a kioldódástól való félelem nélkül. A szénacél és az öntöttvas wokok esetében a savas ételek, például citrom, paradicsom és bor használata tönkreteheti a kulacsot, és a fém a főzés során az ételbe kerülhet.
A szénacél wokok nagy előnye az öntöttvassal szemben a súlycsökkentés. Gyorsabban felmelegszik, mint az öntöttvas, és olcsóbb, de jó minőségű wok. A zománcozott wok fedő nélkül is megállja a helyét. A csupasz öntöttvasat és a szénacélt edzeni kell. A zománcozott wokok többféle színben is kaphatók, és minden konyhában jól mutatnak. Az alumínium vagy réz wok csak akkor működik, ha ferromágneses anyaggal van bevonva.
Példa: Mágneses minőségű vas vagy rozsdamentes acél. A tapadásmentes wokok BPA-mentes tapadásmentes bevonattal rendelkeznek. Könnyen használhatóak és könnyebbek. Ezek általában rozsdamentes acélból készült külsővel és alumínium belsővel rendelkező wokok. A tapadásmentes felület lehetővé teszi, hogy magas hőmérsékleten főzzön és süssön. A wok általában egy fogantyúval van ellátva az oldalán. De vannak olyan nehéz wokok is, amelyeknek mindkét oldalán két kis fogantyú van.
Egy másik, általánosan elterjedt változat a wok, amelynek egyik oldalán egy kis fogantyú, a másik oldalán pedig egy hosszú fogantyú található. Az indukcióval kompatibilis wokok fedővel is kaphatók. Egyesek belső grillsütővel is rendelkeznek a húsok, halak és szaftos zöldségek külön sütéséhez. Válasszon üvegfedelet, mivel így felülről könnyen látható lesz a főzési folyamat. Az indukcióval kompatibilis wok szokásos mérete 30-40 cm. Általában 30-40 cm-es wok elegendő egy család négy-hat tagjának táplálására.
A nagy méretek problémásak lehetnek, mivel az indukcióhoz nagy fűtőelemre is szükség van, és a nagy méretek nehezen tisztíthatók a mosogatógépekben. Ráadásul nehéz tárolni őket. Ahelyett, hogy a wokot emelné fel az ételek keveréséhez, két spatulával is keverheti az ételt.
Ez életmentő lehet, mivel a wok felemelése nehézkes lehet, és az indukciós főzőlap készenléti állapotba kerülhet, vagy akár le is kapcsolhat, ha a wokot felemelik. Kerülje a ferromágneses anyagból készült spatulákat, amelyek karcolásokat okozhatnak. Válassza a fából készült spatulákat. Győződjön meg róla, hogy vásároljon néhányat, és tartsa kéznél, ha egyszerre több ételt szeretne főzni. Így elkerülheti, hogy más ételeknél többször is elmosogassa őket.
Következtetés
A wokok használata örömteli néhány konyhában. Gyors és egyenletes hőelosztást biztosítanak. Megfelelő karbantartás esetén egy életen át tarthatnak. A legtöbb wok mosogatógépben mosható. Csak csupasz öntöttvas és szénacél esetében van szükség a pácolásra. A zománcozott wokok, a rozsdamentes acél wokok és az anti-stick wokok nem igényelnek kiöntést.
Meleg vízzel és enyhe szappannal könnyen moshatók. Egy nagycsaládosok számára abszolút kötelező.
A wokban főzött ételek mennyisége meghaladja a fazékban főzött ételekét, mivel nagyobb a felület, így több az étel. Az egyik vagy mindkét oldalon lévő fogantyúk jó egyensúlyt és irányítást biztosítanak az indukciós főzéshez. A legtöbb indukcióval kompatibilis wok nagyon jól tartja a hőmérsékletet. Indukciós főzőlapon párolható és főzhető.
Végül a wok egy mestermű és a jó kínai és ázsiai ételek (kevergetés, főzés, párolás, sütés, sütés, grillezés) titka, és nincs ok, amiért egy jó indukciós kompatibilis lapos aljú wok ne lenne használható a legfejlettebb indukciós ételfőzési technológiával. Miután figyelembe vette az itt vázolt összes tippet, a wokban való főzés indukciósan nagyon sikeres lehet. Gyerünk, élvezze a finom wokban főzött ételeket!
